春天的味道,是花的味道。
春天最早看见的花是千里光,它从冬天开到春天。它又名黄花母,是一味地地道道的中药,长在农村的地边山脚,蓬蓬勃勃。它清热解毒,利湿、明目。因为常年读书码字,我长期视疲劳,所以常采它来熬水洗眼睛。千里光的味道,是苦涩的。
春花的味道也有多种,并非一样。早春的花中,数红梅、樱桃和杏花先开,然后是李花、桃花、梨花。杏花和桃花闻起有股甜香,樱桃花闻起有股清香,梨花闻起有股冷香,红梅是暗香。同属同科的花,味道还是有小小的区别。比如野樱桃花、樱桃花、樱花,如果细细品尝,味道也不一样。野樱桃花的味道要淡一些,樱桃花香要浓一些,樱花呢?不仅淡一点,也冷一点。而且因为樱花要早开一些时日,它要耐寒一些。
人的嗅觉其实比起蜂子来,要迟钝好多。蜂子对花的浓淡,要敏感不少。花香浓的,会更招蜂子。
油菜花的味道,闻得最多,因为儿时常在菜籽地里割猪草,想不闻都不行。只是那时,哪有闻花的心情。虽然油菜花也是种药,但农民真没有把它当成药,而把它作为油料,也当菜吃。油菜花是浓香。油菜尖炒来吃,有股子清香。我儿时吃过好多油菜尖腌的酸菜,至今难忘。
春天的味道,是草的味道。因为春天的许多草可以食用。
春天的芫荽,它的香清纯,味道在空气中能滞留较长的时间。
这时萝卜苔开花了,萝卜苔是可以吃的,花闻起就水水的,不香。在我儿时,生产队的地都要种萝卜或萝卜菜(只长茎,果实小,用作猪饲料),因此对萝卜花的味司空见惯,用“淡而无味”这个词,正好。
狗尾巴草,最让人难忘。哪个农村孩子儿时没有耍过狗尾巴草呢?随意扯一株,在嘴里咀嚼,不甜不淡的,有草本植物最原始的土香味,不浓也不淡。
车前子的味道就不好受,微辣。它是良药,却不是让人喜欢的野草。车前子能清热解毒、凉血明目、祛痰止咳,因此日常的凉寒感冒离不开它。
马齿苋是有名的野菜,而且易生易长,我吃过它,但不是专门采来做菜,有股子冷涩,它可以凉拌吃或打汤。这可能是美食家喜欢的植物,据说能降血脂,还消炎。
清明菜,又叫清明草,则颇受欢迎。其实,最好的清明菜是在农历二月间,还未到清明节时。它很好分辨,虽然长得像野蒿。清明菜的叶背,没有野蒿的细毛,色彩也比野蒿要绿一些、深一些。它的味是清香,用它做的清明粑,我吃过多次。
春天的味道,是水的味道。
也许有人会说,每个季节都是水的味道。其实不然,春天的水味和夏、秋、冬不一样。夏水重,秋水硬,冬水寒,春水则轻柔,喝进喉咙要爽得多。如果不信,春天,去野外喝几口山泉试试,那润心润肺的感觉,其他三个季节的水完全没有。
春水也有坚冰融化的,也有春雨积淀的,也有泉水喷涌的。春水的味道,绝对是沁人的、温和的、浸润的。古人讲究煮茶的水,春水煮出的茶饱满、醇柔、鲜甜、生津,可见春水的味道还真有独特之处。
我漫步在春天的山野,品尝春天的味道,让春天长驻在我体内,让我的每个细胞都裂变、强壮。我就会和春天一起,郁郁葱葱这平凡的岁月。