三边裕隆淀粉厂工人打包马铃薯淀粉。　叶子　摄

　　金秋十月，在定边县白泥井镇衣食梁社区的三边裕隆淀粉厂外，一辆辆满载马铃薯的卡车井然有序地排队等待过磅。厂区内，堆积如山的马铃薯即将被运送至生产线，开启从田间到商品的转变之旅。

　　“每年的这个季节是最忙的时候，一天能生产马铃薯淀粉150吨。今年，预计生产7000至8000多吨，现在正发往全国各地。”三边裕隆淀粉厂副总经理张国芮说。

　　定边县是全国六大马铃薯生产县之一、陕西省马铃薯生产第一大县，淀粉厂为周边的薯农提供了稳定的销售渠道。马铃薯种植户解治学每年卖完商品薯，把形状不符合商品薯的马铃薯拉来称重出售。“没有当地的淀粉厂，不符合商品薯形状要求的马铃薯就没地方去。”解治学说。

　　在三边裕隆淀粉厂旁，北大荒薯业集团全粉（定边）有限公司的生产车间也在开足马力进行生产加工。在这里，一颗颗圆滚滚的马铃薯，经过清洗脱皮、高温蒸煮、自动烘干等多道程序，变成一袋袋雪白的马铃薯雪花全粉。

　　“这是在陕西最大的一条生产线，生产的产品主要客户为百事、旺旺、徐福记、达利、好丽友等国内知名企业。”北大荒薯业集团全粉（定边）有限公司总经理刁艳辉说。

　　定边的马铃薯产品“千变万化”，走俏市场，离不开全县在保障马铃薯优品高产方面的持续发力。近年来，定边大力推进良种扩繁，全县马铃薯良种覆盖率达到92%以上。同时，在智能水肥一体化技术和马铃薯标准化技术的加持下，马铃薯完成了“进阶”之路，也“串”起了全县马铃薯产业链。

　　今年，定边县种植马铃薯20万亩，年产马铃薯55万吨，产值达9亿元。截至目前，定边已培育龙头企业5个，建成4家马铃薯淀粉加工企业，年加工全粉能力达到4.6万吨、加工淀粉能力达到10万吨，有粉条加工厂18家，年加工鲜薯达到70万吨。

　　“接下来，定边将调整优化马铃薯产业区域布局，进一步加大科研投入力度，做强种薯，做优鲜食薯，做精加工专用薯。同时，深化与企业的合作，发展淀粉加工型品种，进一步提高马铃薯的市场竞争力，全面建强全县马铃薯产业链，实现马铃薯产业的可持续发展和转型升级。”定边县农业农村局副局长丁敏说。