随着天气回暖，大地万物复苏。一天清早站在窗前，看见两个年纪大一点的妇女佝偻着身影在小区绿化丛中找寻着什么，妻子说，那里有几株苜蓿，她们在捋苜蓿芽哩。话语中带着可惜和嫉妒。一会儿就看见她们收获了些许野菜和苜蓿，欣然满足的样子。记忆的河流把我带回了遥远的故乡。

　　我出生在陕北的一个小山村，小时候经常在田野沟壑梁峁上寻找野菜。那时候，营养价值很高的苦菜、苜蓿、灰灰菜、白蒿等，老一点的主要是喂猪喂羊的，嫩绿的春芽就留给人吃了，既能调剂生活，也能省下几顿粮食。

　　小时候的农村，一到春天，田野里到处都是挖野菜的人。奶奶常常念叨，二月百草发芽就饿不死人了，一方水土养一方人。

　　工作以后，我依然留着这采野菜、吃野菜的情结。每年春季和夏初的周末，只要没有其他太紧急的事，我最大的爱好就是到山野里采野菜。

　　陕北的野菜种类很多，有黄蒿、苜蓿、榆钱、地软、苦菜、槐花、野扫帚、灰条、野西米草、胖娃娃草、猪耳朵草、沙葱、泽蒙花等。

　　采不同的野菜有不同的讲究。黄蒿要在农历三月前后采一二寸长的嫩苗、嫩叶食用，这时候它被称为“茵陈”，既是中药材，又可食用；再长大了，乃至长出茎干后就变成蒿草而不能食用了，所谓“三月茵陈四月蒿，五月砍回当柴烧”。苜蓿要在其长到四五寸前掐寸许嫩头食用，其它部分因为植物的粗纤维而嚼不动、咽不下。槐花要在花苞刚开、香味正浓、花瓣鲜嫩时采摘食用，采摘迟了，香味没了，花瓣也老了。榆钱也要趁嫩趁鲜采摘食用。地软要在春天连下几天小雨、绿草还未长密、地皮发黑的老荒地里蹲步猫腰搜寻，没有几天连阴雨，地软就不能泡发、长大；绿草长密了，地软就有了草腥味；不是地皮发黑的老荒地，压根就不会生长地软；不蹲步猫腰，即使草丛里有地软都很难发现。苦菜、灰灰菜要在农民已经耕种了庄稼的松软土地里连根拔取食用，白嫩的细根营养价值不低于叶子，口感也不次于叶子；没有耕种的硬地、多年的荒地或者树林地里的苦菜、灰灰菜，干涩柴韧，营养价值不高，口感也不佳。胖娃娃草要在经常浇水的蔬菜园子或育苗园子里找，因为它喜欢生长在肥沃潮湿的土地上；采胖娃娃草一般是摘其枝叶，不连根拔起，因为它不是宿根草，与苦菜、灰灰菜等宿根草不一样，连根拔了再就长不出来了。猪耳朵草多生长在河滩湿地的便道旁，只采食其嫩叶。沙葱只生长在沙质土地上，要在其开花前拔其丛生条状嫩茎食用。泽蒙则生长在老荒地或者庄稼地边缘崖畔上，每年七八月泽蒙开花后、结籽前，采花朵阴干当调味品用。野扫帚、芨芨草、灰条在荒地、路边随处可见，选择干净无污染处采其嫩头、嫩叶食用即可。

　　榆钱、槐花主要吃法是和面拌起来蒸饭，黄蒿、苜蓿、苦菜、野扫帚、灰条、猪耳朵草等先焯熟后凉拌最好吃。沙葱的最佳吃法是将其洗净切碎和鸡蛋炒着吃最香。泽蒙花是陕北地区农村的调味珍品，炒菜时可以炝炸一点泽蒙花，味道奇香无比；炝炸好的泽蒙油是吃凉粉、拌凉菜凉面的绝佳调料。地软是真菌与藻类结合的一种共生植物，肥润脆滑、营养丰富，可与粉条丁、豆腐丁、韭菜小段等拌作包子馅，也可做成地软炒鸡蛋等。

　　三月里的白蒿那叫一个嫩，洗净，撒上白面，点点食盐，上锅蒸吃，入口面香菜香，仿佛把整个山野的香气吞入腹中。三月芨芨草刚发芽，从野地里挖回来，洗净可生吃，也可巧做许多食品。陕北人喜欢用它包饺子吃，以芨芨菜为主食材，再加上新鲜的猪肉和头茬韭菜，那可别提有多鲜灵了。

　　野菜的记忆是深刻的，也是悠长的。有时候品味野菜，嘴里咀嚼的不但是一段人生岁月，更是一曲别有韵味的沧桑歌吟。

　　对于年轻人来说，野菜是新奇的野味，对于中年人来说，野菜是原生态的新鲜，对于老年人来说，它则是记忆中的味道。也许它的口感并不好，但在贫苦的岁月里，它是生命中的救命稻草，给了我们前行的力量。

　　每次细品野菜，除了她的鲜美总能咂吧出一些苦味。其实，人生就是一部苦与甜的传记，现在生活好了，享有这幸福甘甜时，不要忘记先前的苦，更要牢记今天之甜来之不易。

　　习习春风，幽幽暗香，刚刚萌生的小荷嫩芽，“廉”动我心。收回飘远的思绪，眉目间沾满了野菜的清香，也泛着一抹苦涩。陕北大地充满了山野情趣，诗情画意，令人眼花缭乱。那些野菜花香竟然变成了人们有选择的绿色食品，丰富了餐桌上的饮食民俗文化，品尝着春天里大地的馈赠，感叹春季的美好。

　　岁月终是不染尘，年轮一圈圈画得完整，那些惹满尘埃的路径，四周都是蔓延着寂静，忽有晚风来过，那是野菜的芳香，暗香淡淡轻轻牵着一缕阳光飘过，野菜的苦味时时提醒自己，清白做人，用心做事，廉洁奉公，像野菜一样，根系大地，无私奉献，不忘过去苦，牢记今日甜。